Seit anderthalb Jahrzehnten verwöhnen Ina Lippold und ihr Team die Gäste
GREIZ. Der 1. April stellt im Leben von Ina Lippold ein ganz besonders Datum dar: Nicht nur, dass sie an diesem Tag Geburtstag feiert, sondern gleichsam vor fünfzehn Jahren den Weg in die Selbständigkeit wagte. Seit dem 1. April 2001 verwöhnen Ina Lippold und ihr Team die Gäste mit handgemachter Pizza, Pasta & Co. im “Saloon” in Schönfeld – gern auch per “Pizza-Blitz” mit erstklassigem Bringe-Service rund um die Stadt Greiz. Bereut hat die 46-Jährige, die die Gastronomie von der Pike auf lernte, diesen Schritt nie. Sicher gebe es Höhen und Tiefen, doch: “Wo gibt es die nicht?” Ina Lippold ist sich sicher, dass man in der Gastronomie nur bestehen kann, wenn man sie mit ganzem Herzen und viel Leidenschaft betreibt. Dass diese Maxime für sie zutrifft, beweisen die letzten fünfzehn Jahre, in denen es die Greizerin verstand, die Gaststätte mit ihrer ganz eigenen Handschrift zu versehen: Gemütlichkeit, Individualität und Freundlichkeit gepaart mit Können und Bodenständigkeit. Zwar habe sich die Gastronomie im Allgemeinen verändert, doch “das Essverhalten ist gleich geblieben”, konstatiert Ina Lippold, die seit kurzem donnerstags einen Ruhetag einlegt. “An diesem Tag war meist nicht so viel los”, so die Unternehmerin, die auch mit den Stunden und der Einsatzzeit ihrer Beschäftigten gut haushalten muss. Der Schließtag gehe letztlich auf eine Erfahrung der letzten Jahre zurück, der man Rechnung trage.
Der Lieferservice Pizza-Blitz sei vom Aufkommen her in all den Jahren relativ konstant geblieben, so das Resümee. Die Telefonnummer 3996 ist vielen Greizern gut bekannt – die freundliche Stimme am Ende der Leitung gehört oft Ina Lippold, die die Bestellungen entgegen nimmt.
Zu den 50 Sitzplätzen, die der Saloon bietet, gibt es auch einen „Anbau“, in dem man separat feiern kann, weist Ina Lippold auch auf diese Möglichkeit hin. Ganz herzlich bedanken möchte sich die engagierte Frau bei ihrem gesamten Team, das sie in dieser Konstellation auch bereits seit fünfzehn Jahren unterstützt. Was kann man einer erfolgreichen Gastronomin zum Jubiläum wünschen? “Vielleicht, dass die Bedingungen so bleiben, dass ich weitere fünfzehn Jahre meinen Saloon betreibe”, fällt Ina Lippold lächelnd dazu ein.” Oder ein wenig mehr Zeit für sich selbst? “Ich lese sehr gern, das ist für mich ein echter Ausgleich.” Auch ein Glas Wein auf ihrem Balkon bedeutet für die sympathische Greizerin eine ganz besondere Auszeit.
Für die 15-jährige Treue bedankt sich Ina Lippold bei ihren Gästen mit einer besonderen Aktion: “Vom 1. bis 3. April erhalten sie 15 Prozent Rabatt auf alle Speisen – auch im Lieferbereich.”
Antje-Gesine Marsch @31.03.2016